Warum ist Ceylon-Tee so berühmt?

Ceylon-Tee ist weltweit bekannt für seine nahezu unübertroffene Qualität, seine lange Tradition und sein lebendiges Aroma, das maßgeblich von der einzigartigen Topografie der Insel und der traditionellen, reinen Teeherstellung geprägt ist.

Anders als die meisten modernen Teeproduzenten, die auf maschinelle Ernte setzen, wird sri-lankischer Tee noch immer von Hand gepflückt. Das bedeutet, dass die Felder Blatt für Blatt kontrolliert werden. Nur die zarten „zwei Blätter und eine Knospe“ werden ausgewählt. Diese sorgfältige Praxis reduziert die Bitterkeit erheblich und bewahrt gleichzeitig die feinen ätherischen Öle im Blatt.

Aufgrund der vielfältigen Geografie der Insel lässt sich der Tee in drei verschiedene Kategorien einteilen:

• Hochland (Nuwara Eliya): Ergibt einen leichten, blumigen, goldenen Aufguss.
• Mittelland (Kandy): Ergibt einen kräftigen, vollmundigen, kupferfarbenen Aufguss.
• Tiefland (Ruhuna): Ergibt einen starken, malzigen, dunklen Tee, der auf den Märkten des Nahen Ostens sehr begehrt ist.