Was ist Sri Lankan Arrack?

Sri Lankan Arrack ist die traditionelle, charakteristische Spirituose der Insel, die ausschließlich aus dem natürlich fermentierten Blütensaft der Kokospalme hergestellt wird.

Der Herstellungsprozess selbst ist ein Zeugnis uralter Handwerkskunst. Hochqualifizierte Palmweinzapfer balancieren auf schmalen Seilen über den Palmenkronen und schneiden die noch geschlossenen Blüten auf, um den milchigen Saft in Tonkrügen aufzufangen. Dank natürlicher Hefen und des warmen Klimas verwandelt sich der Saft innerhalb weniger Stunden in einen milden Wein, den sogenannten Toddy. Anschließend wird er schnellstmöglich zu den Brennereien gebracht, wo er zu einer weichen, goldenen Spirituose mit einem Alkoholgehalt von in der Regel 33 bis 40 % destilliert wird. Er besitzt ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das oft als eine Mischung aus Rum und Whisky beschrieben wird, und schmeckt am besten pur, auf Eis oder gemischt mit Ginger Beer.