Was ist Pol Sambol?

Pol Sambol ist eine beliebte sri-lankische Würzsauce, die aus frisch geriebener Kokosnuss, rotem Chilipulver, Limettensaft, roten Zwiebeln und Maledivenfisch zubereitet wird – ganz ohne Kochen.

Diese spritzige, orangefarbene Mischung bietet eine harmonische Balance aus Schärfe, Säure und Umami-Geschmack und kommt ganz ohne Kochen aus. Man findet sie üblicherweise zu String Hoppers, Reis und Curry oder Brot, um dem Gericht mehr Schärfe und eine angenehme Textur zu verleihen.