Was ist Kottu Roti?

Kottu Roti ist ein sehr beliebter sri-lankischer Streetfood-Snack. Er wird zubereitet, indem gehacktes Godamba-Roti mit Gemüse, Eiern, Gewürzen und wahlweise Fleisch in der Pfanne gebraten wird.

Bekannt ist er vor allem für die Zubereitung: Straßenhändler verwenden schwere Metallklingen und hacken die Zutaten rhythmisch auf einer heißen Eisenplatte. Das dabei entstehende, klappernde Geräusch hallt über die lokalen Märkte. So entsteht ein würziges, wohltuendes Gericht, das üblicherweise mit Currysauce serviert wird.